餐廳名稱：滬上雞莊麵食館 消費時間：2017年/12月 地址：台北市大安區樂業街106號 電話：02 8732 8606 營業時間：11:00–14:00 17:30–20:30 週日公休 每人平均價位：約150 推薦菜色：川味口水雞麵 官網：http://ift.tt/2B0C8aQ 川味口水雞麵 170 有一碗雞湯麵 + 一盤口水雞 價格略高，但餐點算是頗有誠意 口水雞整整一盤，份量跟精緻度都有做足 口水雞是川菜系中的一道涼菜，集"麻辣鲜香嫩爽"的特點 味道蠻到味的，夾起一塊雞肉連上面的佐料紅油一起入口 麻油跟芝麻香非常濃厚 花椒的麻感很直接而且突出，但少了一點尾韻 紅油香麻但幾乎不辣，還有一點甜味讓味道更飽滿 肉的部分口感滑嫩尚稱鮮甜，涼涼的相當好吃 而且只有關節處有一小塊骨頭，吃起來很方便 生洋蔥跟小黃瓜絲的生辛味被麻油整個壓過 上面芝麻撒的很夠本，密密麻麻的口感相當好 入口後香麻鮮鹹辣味一次迸開，吃完後是滿嘴的麻油香 一整盤吃下來相當過癮，我還加點一碗飯來配 一個人吃這樣我覺得稍微奢侈了點 但這應該算調整過的口味，味道整體算精緻 如果想追求正宗的夠勁的麻辣鮮香應該還差一點 雞湯麵就滿普通的 算是介在元盅雞湯跟老母雞湯之間的味道 我自己覺得有點不上不下，鮮美不足，醇厚也算不上 但是也不難喝啦，只是跟期待的味道不太符合 麵倒是滿有勁道的，整碗吃起來很素雅清淡 最後附上個人粉專食記連結 http://ift.tt/2yKKzkv -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.217.6 ※ 文章網址: http://ift.tt/2kBj7AW
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