餐廳名稱：鼎泰豐 消費時間：2017年/10月 地址：新北市板橋區新站路28號 B1 電話：02 8951 2222 營業時間：11:00-21:30 每人平均價位：315元 推薦菜色：芋泥小籠包、排骨蛋炒飯、原味小籠包 圖文網誌版：http://ift.tt/2C1DD4P 今天陪媽媽回萬芳複診完後，就帶著媽媽來大遠百逛街，順便吃吃沒吃過的芋泥小籠包！ 板橋的鼎泰豐是位於大遠百的B1，平常是先向門口的服務人員登記人數後，領取號碼牌， 等侯燈號叫號入場，但今天我們在大遠百一開門就進來了，所以完全不需要等，直接入場 ！ 不過在現場等叫號的時侯也不用擔心無聊，可以和可愛的小籠包娃娃拍個照呀！你看，小 籠包拿著一籠小籠包耶…如果你也正拿著一籠小籠包，就可以和他手牽手了！多配呀！( 被打) 或者是看看廚師們正努力的為你們製作等下要吃的小籠包，不得不說他們功夫真的超好， 那皮撖的超薄的，就連內餡要包起來之前，都要先放在枰上面確認份量，在製作小籠包的 流程上，一步一步可說是非常嚴謹的！ 入場後，店內燈光非常的明亮，環境也很舒適。讓我驚訝的是，我們明明只有二個人，但 服務人員卻直接把我們安排在四人坐的位置上，讓我們可以坐的舒適一點。也許是剛開店 人潮還不多的關係，也或許是看我帶著老人家的關係吧！光這個帶位的安排就加了不少分 。 我入座後就隨手把包包放在旁邊的座位上，結果服務人員就馬上拿了條布巾過來幫我把包 包蓋上，一來可以防止食物的湯汁不小心賤到包包上，二來也算是達到財不露白的功能， 這個貼心的舉動又加了一些分數。 在等侯上菜的時間隨手拍拍，發現筷子上也刻有鼎泰豐的字樣在上頭呢！感覺很有質感。 【排骨蛋炒飯】 首先上來的是排骨蛋炒飯，一上桌就看到一大塊的排骨把飯整個都蓋住了,接著聞到的 就是排骨逼人的香氣，口水都流出來了啦！ 排骨肉很厚，我目測應該有一公分跑不掉，吃起來肉質比較瘦，沒什麼油花，但肉並不會 因此而比較乾柴，吃起來很有咬勁及飽口。 他們家的炒飯是沒有加醬油的那種炒飯，不要看他飯白白的，一入口滿滿的蛋香及蔥香， 飯本身帶點濕潤又粒粒分明，最重要的是不油！是一盤色香味聚全的炒飯！ 【原味小籠包】 接下來是大家來這必點的小籠包！因為我和媽媽只有二個人，所以只點了半份(五個)，因 為等下還有芋泥小籠包在等著我們呢！一樣不失水準的皮薄、湯多，但要記得趁熱吃掉， 不然等冷掉的話，上面皺褶的部分會變硬。 【雪菜肉絲麵】 因為媽媽牙口不好，想吃軟一點的麵而點的，但老實說這碗比較不推，因為肉絲真的很少 ，且湯頭喝起來也沒有我愛的鮮甜味(很清淡)，只能說這碗比較適合口味很清淡的人來享 用了。 【芋泥小籠包】 最後的重頭戲來啦！我今天就是特地為了它而來的呢！(對，沒錯，我是芋泥控)，可以看 的出來皮一樣非常的薄，芋泥內餡甜而不膩 ( 請原諒我用筷子切的這麼醜，我盡力了 ) ，要說缺點的話，就是吃的非常不過癮，因為太小一顆了 (它的大小比原味小籠包還小一 點)。 因為我和媽媽吃的比較慢，所以你就看到服務人員不斷的過來幫我們把上甜點的時間一直 往後延，以確保我們是在它最好吃的狀態下吃到它，在服務的過程中總是笑容滿面的，茶 水也加的很勤，要說這頓飯吃下來，最讓我暖心、印象深刻，也最讓我滿意的，是他們的 服務態度。雖然價位貴了一點，但食物好吃，服務又到位，也難怪門口總是一堆人要排隊 了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.32.70 ※ 文章網址: http://ift.tt/2Cc4coO
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