餐廳名稱：厚德福餐館 消費時間：2017年4月 地址：高雄市苓雅區自強三路156號 電話：(07)269-2912 營業時間：11:00-21:00(無定休) 每人平均價位：100-250 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：蝦仁絲瓜湯包 官網：https://www.facebook.com/holdfu.tw/ 注意事項： 網誌版：http://dancebud777.pixnet.net/blog/post/151012781 厚德福位於熱鬧的苓雅自強夜市當中， 賣的是牛肉捲餅、湯包、烙餅、水餃等北方麵食， 晚上八點多了，豔紅色招牌下人潮依舊絡繹不絕。 一有空桌即會安排入座， 菜單就在桌上，和醬料擺放在一起， 填完自行去櫃檯買單。 這天點了紅油抄手、蝦仁絲瓜湯包、蝦仁韭黃水餃， [紅油抄手]/75元 一份5顆，個頭不小， 裹著紅油的樣子看起來十分引人食慾。 皮是屬於有份量的厚度，咀嚼時會透出些微麵香，我很喜歡； 餡透著酒紅色澤，紮實而多汁，口感類似潮州肉包餡，鹹甜鮮美。 缺點是輕輕一撥就皮肉分離了， 雖然皮和肉分開的滋味都相當好，但總覺得少了些什麼。 紅油滋味略為單薄，嫌味道淡可以自己加白醋辣椒。 筷子一撥就毫無矜持的把衣服全脫了~ [蝦仁絲瓜湯包]/140元 一籠有8顆， 熱氣蒸騰的上桌就迫不及待夾起一顆，湯包就是要熱熱的吃啊！ 筷子夾起時的垂墜感便知道湯汁極豐， 一咬開熱燙的湯汁隨即奔放而出， 沒有過多調味，更顯得絲瓜清甜蝦仁鮮美，涼了也不顯油膩。 這道好吃好吃！不愧是名列店名中的招牌XD [蝦仁韭黃水餃]/一顆6元， 相較於台北的蝦仁水餃動輒一顆8元、10元， 厚德福的價格尚稱平實。 裏頭包的是一整顆的蝦仁，不大顆但挺彈口的， 從外觀隱約可看出腸泥沒有剔除， 不過想想一顆才6元，也就算了。 內餡調得鹹香夠味，不須沾醬輔佐便可直接吃下10顆； 厚實的皮同樣是有咬勁的那種。 挺好吃的，但沒有特別讓人印象深刻之處。 整體而言這次的餐點道道在水準之上，但都沒有讓人驚艷的表現。 若是路過有機會可進來一吃，專程前往就不必了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.237.97 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1517909770.A.723.html
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